玻璃是一種比較透明的固體物質，在熔融時形成連續網絡結構，冷卻過程中粘度逐漸增大并硬化而不結晶的硅酸鹽類非金屬材料。其主要成分為二氧化硅和其他氧化物。具有良好的透視、透光性，隔聲且有一定的保溫性，還有較高的化學穩定性而且易清洗。目前玻璃制品廣泛應用于日用、醫療、建筑、儀表、電子、核工程等領域。常見的食品級玻璃材料用于制作玻璃瓶、玻璃杯、玻璃柜等。
1.食品級≠食品，食品級是與食品接觸的材料;
2、食品是有進攻性的。例如，紙張包裝面包時，紙張留下油漬，同時紙張中的物質也可能會進入食物。橡膠奶嘴喂食時，其中的添加劑亞硝胺可能會溶入牛奶當中。
食品級材料包括:
塑料、陶瓷、金屬、木材、紙張、涂層、鍍層等等
各國法規:
歐盟:euregulation(ec)no1935/2004
德國: germanylfgb(lmbg)food and feed law§3031;
英聯邦:uksi898:2005:
美國·us.fda cfr 21 part 175-189&fda cpg 71170506.07
日本:ministry of health andwelfare ordinance no.370;
中國：食品安全法以及國家標準
主要測試要求：
歐盟(regulation (ec) no. 1935/2004)
陶瓷,玻璃：2005/31/ec可溶性鉛鎘測試;
塑料：2002/72/ec全面遷移測試;
有機涂層：ap(2004)1全面遷移測試;
木材：(pcp) 甲醛釋出量;
硅橡膠：ap(2004)5全面遷移測試;
橡膠：93/11/eec，ap (2004) 5亞硝胺 & 全面遷移測試;
金屬、合金、電鍍：重金屬釋出量(pb,cd,ni,cr,cu,sb,co);
紙張：ap (2002)1酚 (pcp)，防腐效力，重金屬釋出量(pb,cd,hg,crvi)，熒光物質;
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