寄送新鮮雞到香港需要遵守相關的法律法規和檢疫要求。以下是一般步驟和注意事項：
1. 了解法規：首先，您需要了解中國內地和香港特別行政區關于活禽及禽類產品進出口的法律法規。香港特別行政區政府漁農自然護理署（afcd）對活禽的進口有嚴格的規定。
2. 檢疫要求：新鮮雞屬于活禽，通常需要經過嚴格的檢疫程序。這包括但不限于健康證明、無特定疾病證明等。您需要聯系專業的檢疫機構，了解具體的檢疫流程和所需文件。
3. 選擇合法渠道：通過合法的渠道進行寄送。通常，個人是不允許直接寄送活禽的，需要通過專業的物流公司或貿易公司進行操作。
4. 準備文件：根據要求準備所有必要的文件，包括但不限于：
- 貨物清單
- 健康證明
- 無特定疾病證明
- 進出口許可證（如果需要）
- 其他相關文件
5. 選擇運輸方式：選擇合適的運輸方式。由于新鮮雞需要保持特定的溫度和環境條件，可能需要使用冷藏運輸或空運。
6. 遵守運輸規定：確保運輸過程中遵守所有相關的運輸規定，包括包裝、標簽、溫度控制等。
7. 海關申報：在到達香港時，需要進行海關申報，并提供所有必要的文件和證明。
8. 接受檢查：香港海關和漁農自然護理署可能會對貨物進行檢查，以確保符合所有進口要求。
請注意，由于疫情等因素，香港特別行政區政府可能會對活禽的進口實施臨時限制或特別規定。因此，在計劃寄送之前，務必先與相關政府部門或專業機構聯系，確認最新的規定和要求。
由于我無法提供實時的法律咨詢，建議您在進行任何操作前，咨詢專業的法律或貿易顧問，確保所有操作符合當前的法律法規。


寄德國快遞哪個好？
亞馬遜FBA費一年三漲！
加拿大燕窩進口物流清關需要多久,從馬來西亞進口燕窩關稅多少
泰國專線 泰國物流專線有哪些渠道
第二次打撈Ever Forward仍然失敗
臺灣寄東西到大陸要多少錢？
烏茲別克斯坦禁止進口未注明質量等級的光伏發電板
中國遠洋海運集團與馬士基集團爭全球第一